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来波专业猛料:真空滚揉机是如何工作的

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来波专业猛料:真空滚揉机是如何工作的

发布日期:2019-06-29 作者: 点击:

? ??真空滚揉机是肉类食品加工企业必不可少的设备,主要作用是快速入味腌制,一般采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

?真空滚揉机

真空滚揉机是如何工作的呢?主要利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、腌渍作用。强大真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性产品的口感及断面效果;增强保水性,增加出品率;改善产品的内部结构,节能高效。

?

真空滚揉机具有什么特点呢?除了以上功能还具有变频技术功能,滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。

1自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定

2滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理

3桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害

真空滚揉机?

使用滚揉机能使肉制品达到什么效果呢?

1使腌制液在原料肉内均匀吸收

2增强肉的结合力,提高肉的弹性

3保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4增加保水性,提高出品率

5提高产品的柔嫩性和结构稳定

?真空滚揉机

????真空滚揉机是很多火锅丸子、肠类加企业的重要设备,除了配方外,滚揉的技术和工艺对口味的影响也很大,很多企业也会给滚揉机厂家提出要求,设计一些特殊的定制需求。


本文网址:http://www.bzrcgm.com/news/461.html

关键词:真空滚揉机,真空滚揉机品牌,真空滚揉机排行

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